Dans le cadre de sa mission le CTV réalise quatre
types d’actions en relation étroite avec
les chambres consulaires :
- La maîtrise d’œuvre
d’études à caractère
collectif intéressant tout ou partie des
professionnels des filières viandes : étude
sur la collecte et la valorisation des déchets
gras des entreprises de l’Ouest aveyronnais
par exemple. Ces études sont réalisées
à la demande des professionnels et de l’Interconsulaire
de l’Aveyron.
- L’information des
entreprises à travers notamment des Rencontres
Agroalimentaires du Grand Rodez et
de la note d’information
pour la prévention et la gestion de crises.
- Le conseil technologique
gratuit pour les entreprises car financé
par le Conseil Régional Midi-Pyrénées
et le Conseil Général de l’Aveyron.
Tous les ans une centaine de conseils significatifs
sont ainsi prodigués.
- Des prestations payantes
dans deux domaines principaux : la maîtrise
du risque sanitaire et l’appui à
la mise en place de signes
officiels de qualité (Label
Rouge, CCP,..). Le CTV établit un devis préalable
avant toute intervention.
- Guides
de bonnes pratiques.
- HACCP
(analyse des Dangers-Points Critiques pour leur
maîtrise)
- Formations.
LeCTV est un organisme agréé pour
la formation continue.
- Cellule
d´appui. Le CTV met à disposition
de ses adhérents un ensemble d’appuis : SVP, flashs
infos, lettre d’information bimestrielle leur permettant
de mieux maîtriser les risques sanitaires.
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