Titre:C-R des 3ième rencontres agroalimentaire G. Rodez
Date:21/05/2003
Référence: 3
Résumé: Le point sur la maîtrise du risque sanitaire. Les grands risques connus sont décortiqués par les experts nationaux (risques microbiologiques : listeria,.. ; maladies à prions, OGM, résidus chimiques,..).
96 pages
